Neustart im Kalle Neukölln: Gastronomen übernehmen Food Hall in Eigenregie
Berlin, 21. Juli 2026. Die Food Hall im Kalle Neukölln, dem revitalisierten ehemaligen Kaufhaus an der Karl-Marx-Straße, ist geöffnet und läuft. Doch es gibt eine grundlegende Veränderung: Der Eigentümer des Gebäudes hat sich vom bisherigen externen Betreiber getrennt. Nachdem die Kalle Halle GmbH am 7. Juli 2026 selbst erklärt hat, den Betrieb nicht mehr zu verantworten, hat der Eigentümer die operative Kontrolle übernommen. Die Gastronomen kochen, das Geschäft ist stark. Das Team des Kalle Neukölln bietet operative Unterstützung und stellt Infrastruktur und Vermarktung bereit.
Die Hintergründe
Die Beendigung des Vertragsverhältnisses hat Gründe: Der frühere Betreiber ist seinen vertraglichen Verpflichtungen über einen langen Zeitraum nicht nachgekommen. Das Center Management des Kalle Neukölln hat daher nun eine pragmatische Interimslösung geschaffen, die die Umsätze der Gastronomen sichert und in kurzen Zyklen direkt an diese auszahlt. Bis zur finalen Neueröffnung werden alle Systeme – von der Playlist bis zur Organisation der Spül-Logistik – in die neuen Strukturen überführt.
Die Gastronomen bleiben, der Betrieb geht weiter
Die aktuellen Betreiber der Gastrounits bespielen die Halle weiterhin. Jede Küche steht für ein eigenständiges Konzept, entwickelt von Menschen, die täglich vor Ort sind und wissen, was der Neuköllner Kiez zwischen Rathaus Neukölln und Heimathafen braucht. Franchise-Ketten und Systemgastronomie bleiben konsequent ausgeschlossen.
„Ich bin dabei, weil ich jetzt spüre: Der Rahmen stimmt. Jetzt können wir diesen Ort gemeinsam zu dem machen, den der Kiez verdient.“
Carlo Ennuschat, Birds in the Kitchen
Was als Nächstes kommt
Der Eigentümer investiert in die Food Hall: digitale Bestellsysteme, Self-Order-Terminals und QR-Codes für einen reibungslosen Ablauf. Ein regelmäßiger Eventkalender wird aufgebaut, die Berliner Food-Szene aktiv als Partner eingebunden.
„Wir wissen, dass das ein radikaler Schritt ist. Statt einen neuen Großbetreiber reinzuholen, setzen wir auf Autonomie und Partnerschaft mit diesen wunderbaren Köchen, die bereits feste Größen im Haus, im Kiez und auch in Berlin sind. Deshalb investieren wir in die Infrastruktur. Nicht nur weil wir an die Gastronomen glauben, sondern weil wir denken, dass dies den Köchen und ihren Teams hilft, weiter zu wachsen.“
Hans Stier, Partner bei MREI
„Ich bin jeden Tag in diesem Haus und in engem Kontakt mit den Betreibern. Die Gastronomen haben viel Herzblut in ihre Konzepte gesteckt. Nun bekommen sie die operative Freiheit. Dieses Modell ist aus unserer Sicht in mindestens Berlin einzigartig.“
Tina Lubitz, Marketingleiterin Kalle Neukölln
Das Kalle Neukölln in der Karl-Marx-Straße 101 ist ein revitalisierter, mehrfach ausgezeichneter Standort mit rund 40.000 m² Nutzfläche im Herzen von Berlin. Das 2024 offiziell eröffnete Gebäude vereint Tech, Kunst, Kultur, Einzelhandel und Gastronomie unter einem Dach. Täglich kommen hier über 2.000 Menschen zusammen. Zu den Mietern gehören die CODE University, SoundCloud, Rough Trade, der Coworking-Space The Delta sowie Smartvillage.
Über das Kalle Neukölln
Das Kalle Neukölln ist ein Projekt der MREI GmbH, einem 2014 gegründeten Immobilienentwickler mit Sitz in Berlin-Charlottenburg. Neben dem Kalle Neukölln hat das Unternehmen bereits zahlreiche Projekte in Berlin und der Umgebung realisiert, darunter das Tegel Quartier und das Schloss Arendsee in der Uckermark. MREI beschäftigt aktuell rund 20 Mitarbeiter.